開放式客廳、餐廳、廚房設計 - 讓一家人感覺更靠近_建材選購_裝潢工程_施工百科_百科

文 / 918建材庫

近幾年來隨著人們觀念的改變，打破傳統隔間已蔚為風潮，開放式設計不但讓大坪數空間看來寬敞舒適；對小坪數空間也有放大加乘的視覺延展，設計師運用穿透的櫃體或牆面，例如：透空的高櫃、矮櫃、中島櫃體、玻璃隔間等等，來規劃空間場域的機能與情感面，既保有空間之間的連續性；也巧妙連結了各個區域，為每個空間創造更多可能性。

過去的廚房空間因擔心油煙問題而與其他居家空間做了區隔，隨著油煙機技術的提升，以及現代人越來越重視「在一起」的互動和氛圍，不只許多人會採用開放式的客廳、餐廳，開放式的廚房也越來越盛行。

｜開放式廚房的優點

01 廚房空間變大了，可以全家人也能兩三好友一起做料理

傳統廚房被四面牆包圍空間比較小，只容得下一人在油煙中埋頭苦幹。寬敞的開放式廚房能找回大家「一起動手做」的互動樂趣，可以全家人一起做料理，也可以兩三好友邊聊天邊品味。流動式空間設計連結餐廳或客廳，以家具定義空間機能，就算有小小孩在一旁玩耍也能兼顧陪伴。

02 搭配中島或半島，可以秀廚藝也多了吧台休憩區

「中島」：地理上的定義延伸是指中島像一座海中央的島嶼，四周沒有靠牆，適合 30 坪以上的空間，配置於廚房核心處，是開放式廚房的好搭檔。有些人喜歡把中島合併電器櫃，方便收納烘碗機、烤箱、微波爐、電鍋、電子鍋等電器用品，需要用時只要拿出放上中島即可使用，絲毫不占空間，中島與半島不只讓空間看起來寬敞，開放式格局設計還能提升空間的明亮度。想要機能性加倍靈活，也可以裝設水槽，創造第二個料理工作區。建議四周至少留90公分到120公分寬的走道，讓更多人一起在此參與烹飪或手作的有趣過程。

若室內空間不足可採用一面靠牆，其他三面櫃體呈開放狀的「半島」。「半島」：地理上的定義延伸是指三面環海，有一小部分和陸地相連，例如朝鮮半島。島台不一定要大，保留一半和廚房相連的界面牆，以牆體寬度做為島台的底座設計，巧妙地兼具吧台功能，既能活用空間也能為生活帶出更多新意。近年來歐美流行把島台當成家中休憩區，無論吃早餐、看書、喝咖啡或深夜小酌都喜歡在此進行。

⏩Tips 1 : 開放式客廳配置的理想距離

沙發不是大就好？方形或長形空間的沙發該怎麼配置？多寬的走道最好走？掌握客廳空間動線的比例原則，才能打造最舒適的活動環境。
方形客廳的格局寬度與深度都被限縮，所以和一字型的沙發最速配，長形客廳格局由於縱長拉寬，也可以搭配一字型的沙發，若是主牆面在四公尺以上更適合搭配 L 型沙發，加單人轉腳椅與腳凳。

‧ 茶几和電視牆的距離：至少保留60公分的走道寬度。
‧ 茶几和沙發的距離：至少保留30公分的走道寬度。
‧ 沙發和電視機的距離：保持約1.5-2.5米左右 (電視越大距離越要延長)。
‧ 電器櫃體和地面的距離：電器高度離地約45公分，深度約60公分尤佳。

⏩Tips 2 : 開放式餐廳、廚房配置的理想距離

餐廳配置最重要的是需符合人體工學，長形餐廳空間和長桌較速配，方形空間不侷限餐桌樣式，無論方形、長型、圓形餐桌，都要仔細挑選最適合自己的餐桌高度與尺寸。餐桌與牆面至少要保留70~80公分，給予拉開餐椅以後的充足空間，才能避免每次使用都會「卡卡」。另外，記得要保留走道空間，餐桌周圍的動線至少要保留100~130公分，才方便行走。

‧ 一字型廚具櫃和走道的距離：至少要有75公分寬，深度有295公分。
‧ 一字型餐廚和中島合併餐桌的距離：深度至少有280公分。
‧ 一字型廚房加中島垂直合併餐桌的距離：深度至少有390公分。
‧ L字型餐廚與獨立餐桌的距離：寬度和深度都需在295公分。

對於習慣使用中式快炒的料理方式，建議可將廚房空間分成熱炒區 ( 獨立廚房或加裝玻璃門扉 )與中島輕食區，兩個區域自由運用滿足不同生活需求。這種減去各種阻礙的「減法」設計概念，不但能讓空間中的光線與氣流暢通無阻，還可以增進一家人互動與分享機會，可以說是兩全其美的理想選擇。